Vitamina K2: La vitamina més oblidada (27-Des-2017)

Vols tenir dents fortes i prevenir osteoporosi i malalties cardiovasculars?

Els investigadors recentment han descobert que la majoria de la població té deficiència de vitamina K2. La vitamina K2 prevé que el calci es dipositi en les artèries i en els teixits tous. La seva major funció és la de portar el calci als ossos ia les dents.

Quan hi ha una deficiència de la vitamina K2, el calci es pot acumular en les artèries, causant arteriosclerosi, hipertensió i altres malalties cardiovasculars i pot acumular-se en els ronyons causant pedres.

La dieta tradicional era molt rica en vitamina K2 que és una vitamina soluble en greix. Les vaques tradicionalment menjaven pastura, així la seva llet contenia molta quantitat de vitamina K2, donant una protecció natural contra les malalties cardiovasculars, el osteoporosi i les càries dentals. Des que les vaques mengen cereals, la vitamina K2 no es produeix. Això resulta en una deficiència i la possibilitat que el calci s'acumuli a les artèries i en els teixits tous. També la moda de la dieta de "low-fat" afavoreix la deficiència d'aquesta vitamina soluble en greix.

Els productes de l'animal de pastura són molt rics en vitamina K2, com la mantega, els ous i els formatges (Edam, Emmental, Gouda, Brie), el paté del fetge, i també les verdures fermentades com el natto i el xucrut.

Els investigadors i els metges funcionals recomanen incloure aquests productes en la dieta per prevenir les malalties i millorar la seva salut.